resepti #1

tästä reseptistä toivon että teillekin tulee herkullista shakshoukaa.

mitä tarvitaan?
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
3-4 tomaattia
1 pkt tomaattimurskaa
4 kpl kananmunaa
1 kasvisliemikuutio
1 kuivattu chilipippuri (piri piri)
oregano
basilika
suola
mustapippuri
oliiviöljy

sen lisäksi tarvitaan paistinpannu. jos haluatte, lisäksi keskikokoinen uunivuoka.

ensiksi pestään kädet koska näppäimistö voi olla niin likainen :)
sitten mennään keittiöön.
1. kuori ja paloittele sipulit ja valkosipulinkynnet. paloittele myös punainen paprika ja tomaatit.
2. kuumenna oliiviöljy paistipannussa. lisää sipuli, valkosipuli, sekä punainen paprika, ja paista kovalla teholla noin 5 minuuttia.
3. lisää tomaatit ja paista vielä noin 7-10 minuuttia kunnes tomaatit ovat täysin pehmentyneet.
4. alenna vähän lämpöä. lisää tomaattimurska ja sekoita. keitä 1 dl vettä, sulata kasvisliemikuutio, ja lisää joukkoon.
5. mausta oreganolla, basilikalla, suolalla, sekä mustapippurilla. jos tykkäätte tulisesta ruoasta, niin maustakaa myös jauhetulla chilipippurilla.
6. sekoita ja keitä noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

seuravaat vaiheet voitte käyttää uunivuokaa tai jatkaa paistinpannulla.

7a. jos uunivuokaa käytetään (muuten ohita 7b kohtaan)
8a. kuumenna uuni 180º c.
9a. kaada sekoitus vuokaan tai kahteen pieneen vuokaan.
10a. riko kananmuna ja laita ruoan päälle (kaksi kananmunaa vuokaan).
11a. laita vuoka uuniin noin 5-7 minuutiksi.
12a. syödään suoraan vuoasta.

7b. riko kananmuna ja laita ruoan päälle.
8b. paista noin 5-7 minuuttia.
9b. tarjoa ruoka syvällä lautasella


munankeltuaisen pitää olla pehmeä (tai nestemäinen), koska shakshouka yleensä syödään dippaamalla leivällä niin että keltuainen sekoitetaan joukkoon. jos ette tykkää pehmeästä keltuaisesta, voitte paistaa kauemmin.

Bon Appétit!


mikäli kokeilitte tätä reseptiä, niin olkaa hyvä ja kirjoittakaa miten se onnistui ja oliko shakshouka herkullista. voitte myös lähettää kuvan :)

mitä on israelilainen ruoka?

kuulin tämän kysymyksen jo montaa kertaa. oletan että tekin haluaisitte tietää, vai mitä?
ensin minulla on tunnustus. tykkään ruoan laittamisesta tai ainakin kokeilen ruoan kanssa ja toivon että lopputulokset tulevat syötäväksi. ruoan laittamisen harrastuksena olen varmasti perinyt puolassa syntyneeltä mummolta.

joka tapauksessa, palataan blogitekstin asiaan. eli kysymys on mitä on tyyppillinen, suosittu, ja alkuperäinen israelilainen ruoka?
olette varmaan kuulleet sellaisista ruokalajeista kuin hummus, tahini, ja falafel. vaikka ne voisivat olla suosituimpia ruokia, eivät ne ole oikeasti aitoja ja alkuperäisiä israelilaisia ruokia. sanotaan vaan että ne kuuluvat lähi-idän keittiöön, eli ne ovat lähi-idän ruokia. siitä huolimatta, suosittelen lämpimästi lähi-idän ruokaa, joka on yleensä terveellistä ja hyvänmakuista ruokaa. ainakin hummusta teen säännöllisesti kotona ja siitä tulee nam nam.

taas olen poikennut aiheesta. vaikea keskittyä kun puhutaan hyvästä ruoasta. anteeksi, yritän uudestaan. eli aitoa israelilaista ruokaa...

tietääkseni ainoa israelilainen ruoka, joka on myös suosittu, pitää olla ... shakshouka. vaikka sen uskotaan tulleen juutalaisilta maahanmuuttajilta pohjoisafrikasta, shakshoukaa yleensä pidetään israelilaisena. ennen kun kysytte shak...mitä? (tai turun murteella yksinkertaisesti ’täh?’), aion tutustuttaa tähän ruokaan. israelissa on olemassa monta shakshouka versiota, mutta perusainekset kaikissa versioissa ovat tomaatteja, punainen paprikaa, sipulia, sekä kananmunaa. sen lisäksi lisätään mausteet ja yrtit. kananmunat laitetaan päälle ja keitetään vähän aikaa, että sitä yleensä syödään leivän tai pitaleivän kanssa dippaamalla. shakshouka on terveellinen kasvisruoka joka sopii hyvin sekä lounaaksi ja illalliseksi. jotkut syövät sen jopa aamiaiseksi, mutta minusta se on liian raskas ruoka aamuvatsalle.

laitan kuva tällä viikolla kotona tehdystä shakshoukasta. Jos olette kiinnostuneet reseptistä, voin laittaa sen tänne.